Na 5 jaar rijping in ex-bourbonvaten krijgt de whisky een rijk karakter en diepte. De ware magie gebeurt echter in de zes maanden die daarop volgen, wanneer de whisky verder rijpt in ex-Madeira-wijnvaten.

De 15 Year Old Sherry Cask Finish Batch 1 is een blend van malt whiskey uit 2003, die eerst in ex-bourbonvaten heeft gerijpt en vervolgens een jaar in 1st fill Oloroso-sherryvaten, en grain whiskey uit 2008, die ook in ex-bourbonvaten heeft gerijpt en twee jaar in Oloroso-hogsheads.

Deze acht jaar oude blend van Ian Macleod heeft de naam Isle of Skye gekregen, waarbij de blend gebaseerd is op malt whisky van de eilanden en Speyside. De blend rustte in eiken vaten voor het bottelen, en kreeg zeer veel lof van Jim Murray, die het een ‘superstar whisky’ noemde in de 2019 Whisky Bible.

De Isle of Skye blended Scotch whisky, geproduceerd door Ian Macleod, is een geliefde whisky die is samengesteld uit een selectie van whisky’s van het eiland en uit Speyside. Deze 12 jaar oude variant bevat merkbaar meer sherry-invloeden dan de 8 jaar oude Isle of Skye.

Crystal Head Aurora Vodka is een ultra premium vodka die 5 maal is gedistilleerd en 7 maal is gefilterd. Crystal Head Aurora Vodka is gemaakt van tarwe met een ronde en droge smaak.

Als je een fan bent van de Indonesische keuken, mag je deze gin niet missen. Deze gin is geïnspireerd op het kenmerkende rendanggerecht van het met een Michelinster bekroonde restaurant De Rozario in Helmond.

Deze bottelingen werden vroeger uitsluitend rond Feis Ile bij de distilleerderij verkocht, maar sinds de Covid-crisis in 2020 zijn ze ook op grotere schaal beschikbaar, waaronder bij ons. Batch 17 heeft 10 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten en is in november 2023 gebotteld op een vatsterkte van 58,3%.

Ardbeg 17 jaar is een editie die perfect ois voor wie graag terugdenkt aan "de goede oude tijd"