Zuidam Flying Dutchman Aged 3 years

Nederlandse Rum

Nederlandse rum gemaakt door Zuidam distillers uit het Brabantse Baarle Nassau. 

De Flying Dutchman Rum 3 is minimaal 36 maanden gelagerd op drie verschillende soorten vaten; New American Oak, first fill Oloroso Sherry vaten en first fill Pedro Ximinez vaten.

Fermentatie: De fermentatie wordt in kleine hoeveelheden gedaan met twee soorten gist, die op een lage temperatuur worden gefermenteerd. Dit zorgt voor een mooi fruitig karakter. De fermentatie duurt minimaal twee weken. Dit is uitzonderlijk lang maar belangrijk voor de ontwikkeling van de delicate smaak van deze rum

Distilleren: Na de lange fermentatie tijd wordt de rum drie keer gedistilleerd in kleine handgemaakte roodkoperen ketels. Pas na de derde distillatie wordt de spirit goed genoeg bevonden.  Deze methode van distilleren is erg omslachtig en kost meer dan wat grote rum distilleerderijen doen met kolomdistillatie. Kolomdistillatie is natuurlijk sneller, efficiënter en goedkoper, maar op deze manier is er meer controle over de smaak van de rum.  Het zorgt voor een exceptioneel fruitig karakter met een lekker mondgevoel.