- Gratis verzenden vanaf €75,-
- Gratis afhalen in de winkel
- Betaalbare prijswinnaars
- +550 whisky's
- Ardbeg Embassy Eindhoven
De familie Bouzereau is een van de meest vooraanstaande families in Meursault, zowel letterlijk als figuurlijk. Vincent, de zoon van Pièrre, de broer van Jean-Marie en de neef van Michel, behoort tot de top van deze regio. Het domein van Vincent beslaat 11 hectare, met 6 hectare aan chardonnay, 4 hectare aan pinot noir en 1 hectare aan aligoté. Vincent is een echte wijngaardenier en selecteert zijn stokken met grote zorg; hij gebruikt de sterkste stokken uit zijn eigen wijngaarden voor nieuwe aanplant. Veel van deze stokken zijn afstammelingen van de wijnstokken die er stonden vóór de phylloxera-uitbraak. In de wijngaard worden de stokken volgens de “single guyot”-methode gesnoeid. Voor chardonnay gebruikt hij 6 tot 7 scheuten, terwijl hij voor pinot noir 4 tot 5 scheuten aanhoudt. Behalve de aligoté worden de druiven met de hand geoogst. Vincent maakt zijn wijnen zonder enzymen, uitsluitend met natuurlijke gisten. Zijn prachtige kelder is gevestigd in de oude priorij van Meursault. Hier vind je geen proeflokaal of pinautomaat; proeverijen vinden plaats naast de etiketteermachine. Hugh Johnson beschrijft Vincent als “one of the best”. De wijnen van Vincent Bouzereau zijn doorgaans rijp, met een bescheiden gebruik van nieuw hout, terwijl de koelte van de kelders zorgt voor een frisse smaak.
Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.
Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.
Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.
