Domaine Vincent Bouzereau Auxey-Duresses 1er Cru 2021

De familie Bouzereau is een van de meest vooraanstaande families in Meursault, zowel letterlijk als figuurlijk. Vincent, de zoon van Pièrre, de broer van Jean-Marie en de neef van Michel, behoort tot de top van deze regio. Het domein van Vincent beslaat 11 hectare, met 6 hectare aan chardonnay, 4 hectare aan pinot noir en 1 hectare aan aligoté. Vincent is een echte wijngaardenier en selecteert zijn stokken met grote zorg; hij gebruikt de sterkste stokken uit zijn eigen wijngaarden voor nieuwe aanplant. Veel van deze stokken zijn afstammelingen van de wijnstokken die er stonden vóór de phylloxera-uitbraak. In de wijngaard worden de stokken volgens de “single guyot”-methode gesnoeid. Voor chardonnay gebruikt hij 6 tot 7 scheuten, terwijl hij voor pinot noir 4 tot 5 scheuten aanhoudt. Behalve de aligoté worden de druiven met de hand geoogst. Vincent maakt zijn wijnen zonder enzymen, uitsluitend met natuurlijke gisten. Zijn prachtige kelder is gevestigd in de oude priorij van Meursault. Hier vind je geen proeflokaal of pinautomaat; proeverijen vinden plaats naast de etiketteermachine. Hugh Johnson beschrijft Vincent als “one of the best”. De wijnen van Vincent Bouzereau zijn doorgaans rijp, met een bescheiden gebruik van nieuw hout, terwijl de koelte van de kelders zorgt voor een frisse smaak.