- Gratis verzenden vanaf €75,-
- +800 mooie wijnen
- Betaalbare prijswinnaars
- +550 whisky's
- Ardbeg Embassy Eindhoven
Deze wijn is het resultaat van nauwgezet werk in de wijngaard, de druiven worden met de hand geoogst en met zorg geperst. De druivenmost fermenteert op natuurlijke wijze in ondergrondse glazen vaten gedurende 1 tot 2 maanden, zonder toevoeging van gist. De rijping duurt dan minstens 2 jaar op de droesem die het resultaat is van fermentatie met eventueel roeren (resuspensie van de droesem). Deze rijping in combinatie met de hoge rijpheid van de druiven geeft de CLISSON cru kracht en vrijgevigheid.
Het appellatiegebied van de CLISSON cru grenst aan het zuiden van de Sèvre et Maine. De wijnstokken vormen eilanden op met hout omzoomde heuvels in een open en goed geventileerd landschap.
De wijnstokken worden biologisch en biodynamisch geteeld. De gronden worden omgeploegd en gekrabd. Om de wijnstok te beschermen en zijn weerstand te versterken, gebruiken we zwavel, koper, planten en biodynamische preparaten, maar geen synthetische moleculen.
De CLISSON cru wordt geproduceerd in het zuidelijkste deel van het Armoricaans massief. De granieten ondergrond is bedekt met grind of klei geassocieerd met afgeronde kiezels. De hoge drainage-eigenschappen van deze bodems zorgen voor een diepe worteling, waardoor de wijn alle minerale elementen krijgt die essentieel zijn voor zo'n uitzonderlijk wijnjaar.
Geserveerd gedecanteerd op 12-14°C is deze rijke, charmante en uitzonderlijk fijne wijn ideaal als aperitief.
Mooie strakke wijn met tonen van fruit, rijpe citrusvruchten, honing en kweepeer.
Een natuurlijke metgezel van sint-jakobsschelpen, gerookte zalm en andere vis in saus, het zal u verrassen met gebakken foie gras of kazen met karakter.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Muscadet |
| Producent | Domaine de la Pépière |
| Oogstjaar | 2020 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Melon de Bourgogne |
|---|
Vlak onder Nantes, in het kleine dorpje Maisdon sur Sèvre, bevindt zich een van de beste Muscadet-domeinen van de streek. Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier. De naam van het wijngoed is afgeleid van het oud-Franse woord pépie, wat dorst betekent. Marc was hét gezicht van Pépière en runde het domein jarenlang met succes. In 2019 ging hij met pensioen, maar niet zonder waardige opvolgers te hebben geselecteerd.
Rémi Branger en Gwénaëlle Croix zijn vandaag de dag de drijvende kracht achter Pépière. Rémi, afkomstig uit het dorp, kent Marc al van kinds af aan. In 2006 kwam hij op Pépière werken en in 2011 werd hij Marcs partner. Gwénaëlle kwam op minder voor de hand liggende wijze bij het domein terecht. Na een carrière als werktuigbouwkundig ingenieur, verhuisde ze met haar gezin naar China, waar ze gefascineerd raakte door wijn. Eenmaal terug in Frankrijk studeerde ze af als wijnbouwkundige en oenoloog en kwam per toeval bij Pépière terecht. Daar bleek ze zo goed in het team te passen, dat ook zij in 2014 partner werd.
Samen zijn Gwénaëlle en Rémi verantwoordelijk voor de conversie naar een biologische en biodynamische werkwijze, de opvallend lange lie-rijping en de ‘single vineyard’-bottelingen; gezamenlijk het handelsmerk van Pépière. Zo ingetogen als de wijnetiketten, zo indrukwekkend zijn hun prachtige, onderscheidende en inderdaad dorstig makende Muscadets.
