- Gratis verzenden vanaf €75,-
- +800 mooie wijnen
- Betaalbare prijswinnaars
- +550 whisky's
- Ardbeg Embassy Eindhoven
Een mousserende rosé van Collefrisio uit de Abruzzen.
De mousserende wijn Le Cave della Guardiuccia Brut Rosé weet bij de eerste aanblik te overtuigen met zijn kristallijn roze kleur. De fijne en uitnodigende perlage belooft een geurige ervaring met nuances die doen denken aan rozen en broodkorst. Deze wijn is ideaal voor lichte aperitieven en gezellig samenzijn.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, waarbij de druiven op twee verschillende momenten van rijpheid worden geoogst. Tijdens de vinificatie vindt er een maceratie van de schillen plaats bij lage temperaturen, wat zorgt voor een volledige extractie van het sap. De fermentatie gebeurt in thermisch gecontroleerde stalen tanks, gevolgd door een rijping op de gisten in de fles van minstens 36 maanden.
Collefrisio, Abruzzen en de fruitexpressie van biowijngaarden.
Het verschil tussen grootschalige en kleinschalige producenten ligt vaak in de kwaliteit en originaliteit van de wijn. Kleinschalige wijnmakers kunnen zich beter onderscheiden door hun wijnen een unieke typiciteit en authenticiteit te geven.
Dit gaat hand in hand met een hogere kwaliteit, mits de juiste expertise aanwezig is en de druiven in de wijngaard zorgvuldig worden beheerd. In de snelgroeiende biologische wijnbouw wordt dit onderscheid steeds duidelijker zichtbaar en proefbaar.
Een biologische aanpak vereist precisie en een vorm van ‘precisiewijnbouw’, die bij massaproductie nauwelijks haalbaar is. Het moderne wijnhuis Collefrisio in de Abruzzen is een uitstekend voorbeeld van deze kleinschalige productiemethode.
Lichtroze kleur met goudroze reflecties, verfijnde en aanhoudende mousse. Het boeket onthult aroma’s van bessen, subtiele tonen van rozenbottel, minerale accenten, evenals hints van broodkorst en geroosterde amandelen.
Goed in balans, fris en met een zeer lange afdronk.
Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij verfijnde visgerechten. Daarnaast uitstekend te combineren met kalfsvlees, groene groenten en artisjok.
| Dranksoort | Mousserende wijn |
|---|---|
| Kleur | Rosé |
| Land | Italië |
| Producent | Azienda Collefrisio |
| Oogstjaar | 2018 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|
Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.
Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.
Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. Er staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.
