Yeni Raki Uzun Demleme

Uzun Demleme betekent 'lang gedistilleerd'. Deze Yeni Rakı wordt vervaardigd uit 100% verse druiven en ondergaat een distillatieproces van vijf keer (eerst de Suma-distillatie, gevolgd door vier keer in een koperen alambiek). Het is de eerste ambachtelijk gemaakte raki die 72 uur wordt gedistilleerd, in tegenstelling tot de gebruikelijke 48 uur. Het zorgvuldig geselecteerde anijszaad zorgt voor een milder en verfijnder aroma, met hints van kruiden zoals vanille en zoethout, evenals dennen en nootmuskaat.

Mey Company is de producent van onder andere Yeni Raki en Tekirdağ Rakişi, twee van de meest vooraanstaande raki-merken ter wereld. Yeni Raki is zelfs de nummer één anijsdrank wereldwijd! Mey Icki werd opgericht in februari 2004 en is tegenwoordig de leidende producent en distributeur van sterke dranken in Turkije. Het bedrijf staat vooral bekend om zijn hoogwaardige raki (uitgesproken als: rakke).

De productie van raki heeft in het verleden veel uitdagingen gekend. Tijdens de gewelddadige periode van de Turkse onafhankelijkheidsoorlog in 1920 werd het produceren en consumeren van sterke drank bij wet verboden. In 1926 werd dit verbod opgeheven en werd de alcoholmarkt door de overheid gereguleerd. Dit hield in dat particuliere raki-producenten verplicht waren om suma (het resultaat van de eerste distillatie) van de staat, via een instantie genaamd Tekel, aan te schaffen. Dit was een poging van de overheid om de illegale productie van sterke drank te bestrijden.

In 2001 eindigde het 60 jaar durende monopolie van Tekel en werd de markt heropend voor particuliere fabrikanten. Na de privatisering van de alcoholcomponent van Tekel, werd deze overgenomen door Mey. Mey Icki brengt de traditie van raki naar het heden, met respect voor de traditionele productiemethoden en consumptie. Ze beseffen dat succes niet alleen afhangt van marketing, verkoop en financiële cijfers. Traditie en maatschappelijke verantwoordelijkheid zijn voor hen van groot belang, en in samenwerking met overheidsinstanties en andere organisaties streven ze ernaar om de houding en het gedrag rondom overmatig alcoholgebruik te veranderen en problemen te verminderen.