Teeling Wonders of Wood Virgin Swedish Oak Whiskey

Wonders of Wood Third Edition

Bij Teeling Whiskey geloven ze in het stimuleren van de evolutie van Ierse whiskey door het creëren van onconventionele en unieke expressies. Onze Wonders of Wood-serie is onderdeel van deze innovatieve missie, omdat ze ernaar streven de grenzen van smaak te verleggen door unieke houtsoorten te gebruiken voor rijping. Hout is een verbazingwekkend duurzaam en milieuvriendelijk materiaal dat een enorme impact heeft op de smaak van whiskey naarmate deze rijpt. We zijn echt verbaasd over de rol die hout speelt, bij het maken van whiskey en de impact ervan op het bredere milieu. Ons doel met deze serie innovatieve bottelingen van Teeling Whiskey is om ons steentje bij te dragen aan het herplanten van onze inheemse bossen. We zijn een partnerschap aangegaan met de Tree Council of Ireland, die ervoor zorgt dat elke release in de Wonders of Wood-serie een hectare inheemse Ierse bomen in Ierland plant. Na het succes van onze eerste & tweede edities, die beide zijn erkend op het wereldwijde award podium. De derde editie bestaat uit de Single Pot Still whiskey, gemaakt van een recept van 50% gemoute gerst en 50% ongemoute gerst.  Deze whisky is drie keer gedistilleerd in de Teeling distilleerderij in Dublin en is volledig gerijpt in Virgin Swedish Oak vaten. Swedish Oak is een zeer zeldzame witte eik, afkomstig uit de Noride regio van Europa. Deze houtsoort is dichter en robuuster vergeleken met eiken uit andere regio's. Wanneer het wordt gebruikt voor rijping, produceert het een kenmerkend gekonfijt gember en bijna stroopachtig karakter dat uniek is voor Irish Whiskey.