Uncharted Whisky Co. North British 34 years old refill hogshead

A Girl Like You

Een prachtige, delicate en complexe whisky met tientallen jaren rijping achter de rug. De Noord-Britse distilleerderij, gelegen in de buitenwijken van Edinburgh, viert dit jaar zijn 139-jarig bestaan en is een belangrijke producent van gedistilleerde dranken. Het merendeel van hun productie is bedoeld om jong te worden gemengd en gebotteld voor de bekende blended whiskymerken. Ze bieden geen originele distilleerderij-bottelingen aan, wat betekent dat je voor een bijzondere ervaring moet kiezen voor de fascinerende wereld van de onafhankelijke bottelingen.

De engelen hebben hun deel van deze whisky goed benut - ze hebben 34 jaar de tijd gehad om in en uit het vat te bewegen. De resulterende vloeistof heeft een bescheiden natuurlijke vatsterkte van 45,7%. Het hoge verlies aan volume heeft echter een zilveren randje: het biedt veel gelegenheid voor zuurstof om in en uit het vat te circuleren. Dit heeft de rijping beïnvloed en geleid tot een whisky die superzacht, elegant en delicaat fruitig is. Geen enkele hoeveelheid nieuw of oud hout kan deze smaken creëren - alleen de tijd kan dat. Deze whisky heeft echt de tijd gekregen om te rijpen. Je hebt nog nooit een dram geproefd die zo soepel, elegant en complex is als deze.