Diplomatico Distillery Collection N2 Barbet Rum is een Limited Edition rum uit de Distillery Collection. De barbet kolomdistilleerderij werd in 1959 naar de La Mield Distilleerderij van Diplomatico gebracht. Dit continue distillatiesysteem is oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. De barbet rum wordt geproduceerd uit suikerrietmelasse en rijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten die eerder zijn gebruikt voor het rijpen van bourbon en whisky, gedurende 4 jaar.