Frank Phélan Saint Estèphe 2019

Een korte geschiedenis

De naam Frank Phélan - of Phrank Phelan, zoals wij hem soms noemen - is niet uit de lucht komen vallen. De zoon van oprichter Bernard Phélan heette Frank en deze wijn is in 1986 als een hommage aan de familie in het leven geroepen. De druiven voor deze tweede wijn komen van 15 hectare wijngaard met oude wijnstokken én een selectie van jongere (10 jaar oude) stokken. Frank Phélan belichaamt de jeugdige en meer frivole kant van het Saint-Estephe terroir, met mildere tannines en sappig, verfrissend fruit. "Croquant", zoals ze op het château zelf plegen te zeggen.

Hoe wordt Frank Phélan gemaakt?

Zoals het een goede linkeroeverwijn betaamt, heeft de Frank Phélan een basis van cabernet sauvignon (60%). In de assemblage van deze 2019 werdt dit aangevuld met merlot (36%) en petit verdot (4%). Bij het oogsten worden de rijpe druiven optisch geselecteerd, waarna de persing plaatsvindt en de vergisting gedurende ongeveer 10 dagen, waarbij de extractie wordt bevorderd door delestage (rack and return) en pigeage (het doorsteken van de "hoed"). Vervolgens blijft de wijn nog ongeveer 20 dagen met de schillen in contact, waarna hij op vat wordt gebracht voor de opvoeding. Samen met consultant-oenoloog Michel Rolland wordt vervolgens de selectie gedaan voor welke vaten in de grand vin komen en welke in de Frank Phélan. De Frank Phélan rijpt na de vergisting ongeveer 14 maanden op eikenhouten vaten van Franse origine.