Pasaeli, K2 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

De druiven voor de ‘K2’ worden handmatig geplukt en ontsteelt voordat deze worden geperst waarna de fermentatie van de wijn plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Om de wijn extra complexiteit mee te geven weken de schillen gedurende drie weken in. Tijdens die weken pompt men het sap regelmatig over de schillen voor een optimale smaak. De wijn rijpt twaalf maanden op één jaar oude vaten van Frans eiken en voor een minimum van zes maanden op de fles. Biologische landbouwprocedures worden toegepast

De ‘K2’ is een wijn met een diepe donker-kersenrode kleur en heeft in de neus aroma’s van zoete rijpe cassis bessen.

In de zachte tannines van de wijn kun je bijna je tanden zetten en worden aangevuld met smaken van puur

fruit en eiken boventonen. Een grootse, volle en

gebalanceerde wijn met een lange afdronk.

Beoordeeld bij Jancis Robinson & Julia Harding MW

16+