Stauning Smoke Peated Whisky

Whisky uit Denemarken

Stauning Smoke wordt vervaardigd met uitsluitend lokale ingrediënten, gemout op open vloeren en gerookt boven turf en heide die enkel te vinden zijn in het landschap rondom Stauning. Deze whisky rijpt op een combinatie van first-fill wijn- en spiritvaten, waaronder Bourbon, Madeira, Jamaicaanse Rum en Amerikaans eiken. Het eindresultaat is een elegante en verfijnde whisky met een subtiel rokerige smaak en een complex karakter dat doet denken aan de duinen, de heide en de wind bij de Noordzee.

Stauning, opgericht door een diverse groep van negen vrienden, is gevestigd in een klein dorpje aan de westkust van Denemarken. Hun reis begon in 2005, zonder enige ervaring in het produceren van whisky, maar met een simpel verlangen om een geweldige Deense whisky te maken. Pas in 2011 kwamen de eerste flessen op de markt. Stauning noemt hun whisky's 'Our World Whisky', die noch een Old World whisky, noch een New World whisky is. Toen hun productie van 80.000 liter niet kon voldoen aan de vraag, openden ze in 2018 hun nieuwe speciaal gebouwde distilleerderij, terwijl ze trouw bleven aan hun ethos door lokale gerst in te kopen. Met Stauning Smoke, hun vlaggenschip gerookte single malt whisky, hebben ze een terroir-whisky gecreëerd die je zal verbazen. Deze single malt whisky, gemaakt met pure West-Jutlandse moutgerst die inhouse is gemout op de vloer, wordt gerookt op lokaal geoogste turf en heide. De unieke lokale herkomst geeft Stauning Smoke een smaak die nergens anders te vinden is. Ze gebruiken een dubbele distillatie in kleine vlamverwarmde pot stills en laten de whisky rijpen in first-fill bourbonvaten, first-fill Madeira-vaten, first-fill Jamaica Rum-vaten en Virgin American Oak-vaten.