Bekijk alle aanbiedingen

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Syrah 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

15,20

Vanaf 12 flessen 13,95 per fles

Op verlanglijst

Soepel en verfijnd rood van DeMorgenzon

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Zuid-Afrika - Stellenbosch
  • Van syrahdruiven uit Stellenboschkloof
  • Fris, doordrinkbaar en smeuïg
  • Heerlijk bij gegrild vlees van de barbecue

15,20

Vanaf 12 flessen 13,95 per fles

Op verlanglijst
92
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 92 punten
This has an appealing medley of blackberry and summer berry flavours, some tobacco and aromatic spice notes from 50% whole bunches and scented 10% new oak.
91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten
A peppery, salty and savory Syrah that has aromas of black olives, blackberries, cracked pepper and sage. It’s medium-bodied with silky tannins and an attractively peppery finish.
89
Vinous
2021
Vinous: 89 punten
The 2021 shows finely delineated black fruit, blackcurrant leaf, nettle and cracked black pepper. The palate is medium-bodied and linear, with crunchy black fruit and that black pepper.
92
Tim Atkin
2021
Tim Atkin MW: 92 punten
Incense and liquorice aromas lead you into a palate that has classic flavours of tapenade, plum and blackberry and a waft of fynbos aromas.

DeMorgenzon-wijnen maken snel furore en worden inmiddels gerekend tot de top van Zuid-Afrika. Naast de uitstekende witte wijnen zijn ook de rode van een hoog niveau. De syrahdruiven komen uit Stellenboschkloof, een deelgebied van Stellenbosch.

Kenmerkend is de natuurlijke frisheid van de druiven. DeMorgenzon combineert Nieuwe Wereld-fruit en elegantie van de Oude Wereld. Een terechte typering voor deze fraaie, evenwichtige syrah met frisheid, doordrinkbaarheid en net dat beetje Nieuwe Wereldsmeuïgheid.

Een uitstekende begeleider van gegrild vlees van de barbecue. Desgewenst licht gekoeld serveren.

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Syrah

Proefnotitie

Dieprood van kleur en intens bessig van geur, met nuances van zwart fruit en lichte eikenhouttonen. Vol, rond en zacht van smaak, met veel aromatische intensiteit en een aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met gebraden of gegrild vlees.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar en goed houdbaar tot vier à vijf jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Stellenbosch
Producent DeMorgenzon Estate
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
Druivenrassen 100% Syrah
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van wijnmaker Alastair Rimmer is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent Bekijk sfeerbeelden van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
  Recept downloaden

Gemarineerde kerriekarbonades

Voor 6 personen, 6 grote varkenskarbonades (je kunt ook lamskoteletten gebruiken)

Kerriemarinade

  • 1 grote ui, gehakt
  • 2 tenen knoflook, gekneusd met de zijkant van een mes
  • 3 theelepels mild kerriepoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel verse gember, geschild & gehakt
  • 375 ml water
  • 50 ml wittewijnazijn
  • 1,5 eetlepel abrikozenjam zonder stukjes
  • 2 laurierblaadjes

Bereiden

  • Bak de ui en knoflook in een pan tot ze zacht zijn
  • Draai het vuur laag en voeg de kerriepoeder, specerijen en gember toe; bak 2 minuten zachtjes mee
  • Voeg water, wijnazijn, jam en laurierblaadjes toe en laat 2 minuten sudderen
  • Snijd overtollig vet van de karbonades en leg ze in een glazen schaal
  • Bedek met het mengsel en laat onafgedekt 1 dag marineren
  • Draai de karbonades af en toe om
  • Braai de karbonades boven hete kolen en verwarm de overgebleven marinade zodat die als saus kan dienen
Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters
  Recept downloaden Gemarineerde kerriekarbonades
Even geduld a.u.b.