- Gratis verzenden vanaf €75,-
- Gratis afhalen in de winkel
- Betaalbare prijswinnaars
- +550 whisky's
- Ardbeg Embassy Eindhoven
17,95 15,95 per fles
Pierre Clément heeft zijn Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon naar een hoog niveau gebracht. Inmiddels zetten zijn kinderen Pierre-Alexandre en Anne deze traditie voort op Domaine de Châtenoy.
De Cléments werken nauwgezet en met respect voor de natuur. Na een zorgvuldige selectie op sorteertafels ondergaat een deel van de oogst een korte schilweking. Vervolgens wordt de wijn zacht geperst en spontaan vergist. De rijping ‘sur lie’ gedurende de wintermaanden zorgt voor extra diepgang en complexiteit.
Het resultaat is een op-en-top Sauvignon Blanc die tot de meest gewilde witte wijnen uit de Loire behoort. Dankzij zijn pure en expressieve stijl is hij favoriet bij sommeliers en een perfecte keuze voor liefhebbers van verfijnde, droge witte wijnen.
Stuivend aroma van sauvignon blanc, met een volle, frisdroge smaak en een plezierige, aanhoudende afdronk.
Heerlijk bij diverse (voor)gerechten met vis en fruits de mer. Uiteraard ook als aperitief zeer aan te bevelen.
Direct vanaf de oogst op dronk en desgewenst nog tot drie jaar daarna te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine Clément |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | Perswijn - september 2024: 15.5/20 Goed tot zeer goed | Sappig, fris, slank | |
| 2021 | Perswijn - mei/juni 2023: **** Zeer goed | Sappig, fijne balans zoet-zuur |
Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:
85,35 74,95 per wijnpakket
Isabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.
Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.
De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.
In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.
