The Barrel Baron

 

 

DISTILLEERDERIJ: Journeyman Distillery – Three Oaks, Michigan, US

NAAM: Featherbone Bourbon

DATUM GEVULD: 28 jan 2018

ALCOHOL % BIJ VULLING: 57,5 ABV

GEBOTTELD: februari 2022

TASTING NOTE Mark Dermul
 

Sample afkomstig van de Amerikaanse craft distillery Journeyman, operationeel sinds 2010. Featherbone bourbon heeft een mashbill van 70% maïs, 25% tarwe en 5% rye. Het barrel werd gevuld op 28 januari 2018 en dit sample werd genomen op 9 december 2020, dus net geen drie jaar oud. Prachtig kleurtje.
 

Assertieve neus op warm grenenhout, havermoutpap, natte aarde en hazelnoten, onmiddellijk gevolgd door parma violets (de paarse snoepjes), met een hint van ruw graan en pindakaas. Flink wat karamel. Jong en brutaal. Met water worden vooral de aardse toetsen extra in de verf gezet en komt er ook meer hout op de neus, alsof ik in het atelier van een meubelmaker sta. Erg goed.

Prima mondgevoel. Lekker zoet zoals je van een bourbon mag verwachten, maar wel stevig gekruid. Chilipeper, kruidnagel en getoaste eik. Opnieuw flink wat aardse tonen, wat hem atypisch, maar wel erg interessant maakt. Verdund wordt hij nog zoeter, maar een pak minder kruidig en bijgevolg toegankelijker.
 

In de lange, warme en drogende afdronk krijg ik terug wat snoeperige toetsen en eik. Water toevoegen maakt de afdronk korter en minder snoeperig. De kruidigheid blijft.

Ik ben geen echte bourbon drinker, noch kenner, maar deze staat mij wel aan. Doet het wellicht ook erg goed in een Whisky Sour of Old Fashioned.
 

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-01-2021