Josef Fischer Wachau Federspiel Grüner Veltliner 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

15,50 per fles

Elegante, karakteristieke Oostenrijkse Grüner

  • Van rijzende ster Josef Fischer
  • Uit de prestigieuze wijnstreek Wachau
  • Puur fruit, sappige frisheid en een lange, droge afdronk

15,50 per fles

Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Fijn kruidig, peer en bloemen, pepertje, sappig en opwekkend, goede zuren
9
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9

Sappige stijl. Fijne bitterhuishouding, prettige vulling, schoon en energiek. 'Trinkanimierend' noemt hij dat laatste. We gaan de jeuk te lijf met nog een slokje. Visje bij de Fischer? Goed idee.
WineLife
2021
WineLife: 4 sterren

Een wijn om open te schroeven voor zeevruchten of iets vissigs. Groen-mineraal met flinke zuren en een aangename rijkheid.

Josef Fischer Federspiel Grüner Veltliner is een verfijnde witte wijn uit de prestigieuze Oostenrijkse streek Wachau. Wijnmaker Josef Fischer, een rijzende ster in de regio, gelooft in rust, tijd en minimalisme voor het maken van pure kwaliteitswijnen.

Voor deze Grüner Veltliner gebruikt hij druiven van verschillende wijngaarden (Rieds) in Rossatz, aan de zuidoever van de Donau. De wijnstokken zijn tot 25 jaar oud en groeien op bodems van leem, zandsteen en kiezels. Fischer werkt duurzaam in de wijngaard en laat de druiven spontaan vergisten in roestvrijstalen tanks.

Na een vergisting van zo’n vier weken rijpt de wijn nog enkele maanden op zijn gisten voor extra diepte en verfijning. Het resultaat is een elegante en zuivere wijn met aroma’s van appel, peer en anijs, sappige frisheid en een droge, aanhoudende afdronk.

Heerlijk als opwekkend aperitief of aan tafel bij lichte gerechten, zoals aspergesalade, vis of een klassieke wiener schnitzel.

Josef Fischer Wachau Federspiel Grüner Veltliner

Proefnotitie

Fraaie witte wijn met een verfijnde geur van peer, appel, selderij en anijs. Ranke stijl met puur fruit, opwekkende zuren en een aanhoudende, droge afdronk.

Drinken bij

Mooi getypeerde Grüner Veltliner om te drinken als verfrissend aperitief. Heerlijk bij caesarsalade, wienerschnitzel of geroosterde vijgen, courgette en koriander.  

Houdbaarheid

Nu mooi; houdbaar tot circa 5 jaar na oogstdatum.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Oostenrijk
Herkomstgebied Wachau
Producent Weingut Josef Fischer
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Grüner Veltliner
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Weingut Josef Fischer

De jonge, getalenteerde Josef Fischer (1989) is opgeleid tot wijnmaker aan de gerenommeerde Oostenrijkse vakschool in Klosterneuburg en deed ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. In 2015 nam hij de leiding over het familiewijngoed over, waar de familie Fischer al sinds 1898 wijn maakt. Heel rustig en geleidelijk is hij sindsdien bezig het wijngoed en de werkwijze volledig naar zijn hand te zetten. En dat is niet onopgemerkt gebleven. Jong als hij is, wordt Josef nu al gezien als rijzende ster en zijn Grüner Veltliners en Rieslings ontvangen indrukwekkende beoordelingen in de belangrijke Oostenrijkse wijnbladen.

Josef maakt zijn wijnen in Rossatz, een dorpje in de prestigieuze Oostenrijkse wijnregio Wachau op de zuidelijke oever van de Donaurivier. Hoewel deze oever van oudsher te boek staat als de schaduwzijde, ziet Josef het juist als een groot voordeel om hier gevestigd te zijn. In de steeds vaker voorkomende perioden van hitte en droogte blijven zijn druiven beschermd, doordat hij geen direct op het zuiden georiënteerde wijngaarden heeft. Zo kunnen zijn druiven mooi geleidelijk rijpen en hun aromatiek en frisse zuren behouden.

Josef bezit 11,5 hectaren wijngaarden, verdeeld over vijf Rieds, de Oostenrijkse variant van cru’s. Met ieder hun eigen bodemsamenstelling en microklimaat, leveren ze unieke wijnen op met een herkenbare signatuur. Josef bewerkt zijn wijngaarden op duurzame en biologische wijze; uitzonderlijk in de Wachau. In zijn nieuwe, moderne wijnkelder is hij dan weer terughoudend. Zo verlopen de vergistingen spontaan en krijgen de wijnen alle tijd om uit te fermenteren en te rijpen. Dat levert grootse wijnen op, met fraaie concentratie, maar vooral opvallende spanning en verfijning. De toekomst van Wachau!

Perswijn
2022
Perswijn:

Expressief, perzik, citrus, bloemen, zoutig, kruidig. Vol, rond sappig, mooie textuur.
CINVE Contest
2022
91
Tim Atkin
2021
Tim Atkin MW: 91 punten

The wine has a racy, limey backbone and very marked saline notes. It has taken on some weight and attractive honey notes over time. A pretty and textured wine.

13,85

Vanaf 12 flessen 12,70 per fles

Even geduld a.u.b.