- Gratis verzenden vanaf €75,-
- +800 mooie wijnen
- Betaalbare prijswinnaars
- +550 whisky's
- Ardbeg Embassy Eindhoven
11,90
Vanaf 12 flessen 10,95 per fles
Wie kennis wil maken met de stijl van Pfalz-grootheid Reichsrat von Buhl, doet er goed aan hun ‘Gutsrieling’ te proeven. Deze geurige, opwekkende witte wijn heeft namelijk alle kenmerken van een echte Von Buhl: precisie, knisperende frisheid, rijp fruit en een mineralige toets.
De druiven voor dit visitekaartje oogst Von Buhl in diverse wijngaarden in de Pfalz, rondom onder meer Deidesheim en Forst. De wijn wordt dan ook getypeerd door diverse bodemsoorten, waaronder Buntsandstein, löss en kalksteen.
Na de pluk en de vergisting, rijpt wijnmaker Simone Frigerio de wijn op de gisten in een mix van roestvrijstalen tanks en grote en kleine houten vaten. Het levert een heerlijke Riesling op, die zowel z’n herkomst als het oogstjaar mooi weerspiegelt.
De geur is intens, met tonen van bloemen, citrus en appel, de smaak is mooi droog, sappig, fris en aanhoudend. De wijn is in z’n jeugd al verleidelijk, maar kan ook prima nog een paar jaar rijpen in de fles – wat getuigt van een hoge kwaliteit. Kortom, een Paflz-Riesling zoals íe bedoeld is, of als je het Von Buhl vraagt: ‘ein Riesling für Puristen’.
Frisse, fruitige tonen met nuances van geel fruit zoals appels en perzik. De smaakinzet is rond en ontwikkelt zich fris en sappig, met een geurige afdronk.
Heerlijk bij zoetwatervis, maar ook prima bij koude schotels met schaal- en schelpdieren.
Op dronk vanaf één jaar na de oogst en goed houdbaar door de friszure smaakstructuur.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Reichsrat von Buhl |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De geschiedenis van Weingut Reichsrat von Buhl is lang en eerlijk gezegd nogal saai en ingewikkeld. Laten we zeggen dat het begon in 1849 met Franz Peter Buhl en bijna eindigde in 1952 met de dood van de kinderloze Frieda Piper von Buhl. Het wijngoed ging naar een vriend, Georg Enoch von und zu Guttenberg en werd daarna eigendom van zijn erfgenamen. Inmiddels zijn de erven van de te jong gestorven Achim Niederberger eigenaar.
Fraaie achternamen leveren natuurlijk niet per se fraaie wijnen op, maar Reichsrat von Buhl heeft zich altijd onderscheiden door zijn kwaliteit. Het is gevestigd in de Pfalz en bezit wijngaarden op de beste plekken van de streek, rond de dorpen Deisdesheim en Forst. Natuurlijk bewerkt dit Weingut zijn wijngaarden biologisch. Dat draagt bij aan de zuiverheid en complexiteit van de wijnen, kwaliteiten waar dit wereldwijd gerespecteerde bedrijf om bekendstaat.
Als het om rode wijn gaat, wil Reichsrat von Buhl maar één druif in de fles en dat is spätburgunder. Voor zijn witte wijnen is het minder eenkennig. Natuurlijk staat de eigen topdruif riesling bovenaan de lijst, maar daarnaast wordt er grauburgunder, weissburgunder, sauvignon blanc en zelfs chardonnay geteeld. Een teken dat Reichsrat von Buhl helemaal op z’n plaats is in de 21e eeuw. Sinds 2021 is Simone Frigerio de verantwoordelijke keldermeester.
Ingrediënten voor 4 personen:
Naar keuze:
Voor de saus:
Bereiding:
Maak eerst de saus. Wrijf de peper en de zaden met een snufje zout fijn in een vijzel, schenk er het tomatensap bij, roer goed door en schenk in een pannetje. Of doe de specerijen met het sap en een snufje zout in een mengbeker. Kook het tomatensap een paar minuten door. Laat volledig afkoelen. Snijd de meloen in ‘hapklare’ stukjes. Snijd het preitje aan dunne ringen. Snijd de kipfilet aan stukken of spoel de rivierkreeftjes of garnalen even af en droog ze.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de kipfilet een paar minuten tot het vlees wit is. Bak de prei even mee. Draai het gas uit en voeg de meloen toe. Als u rivierkreeftjes of garnalen gebruikt, gaan die gelijk met de meloen in de pan. Bestrooi het geheel met wat zout en peper. Hak de koriander fijn en strooi die erover.
Variant: kleine meloenen nemen, halveren en vullen met het mengsel en zo serveren.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 2014
