Jinzu is gemaakt door Dee Davies, deze britse barvrouw kreeg door haar reis naar Japan de inspiratie voor een nieuwe gin. Jinzu is een gin met kersenbloesem, yuzu citrusvruchten en gemixt met Japanse sake.

Deze Nederlandse gin is gemaakt door Onder de Boompjes uit Schiedam. Het is een London Dry Gin en dat betekent het volgende; Geen suiker, alles in één keer gedistilleerd en alleen maar natuurlijke ingrediënten zijn toegestaan.

Mr. Copperhead was een beruchte alchemist, op zoek naar levenselixer. Tijdens zijn zoektocht maakte hij met een koperen pot still en de vijf botanicals angelica, jeneverbes, kerdemom, sinaasappelschil en korianderzaad een schitterende gin.

De traditionele London Dry Gins bevatten veel jeneverbessen en de overige kruiden spelen een ondergeschikte rol. De laatste jaren verschuift de vraag naar New Western Gins. Bij dit nieuwe type zorgen diverse botanicals samen met jeneverbessen voor verrassende en soms gecompliceerde aroma's.